中秋應景烤肉，一家烤肉萬家香。衛福部食藥署昨天推出「烤事」五項技巧，提供民眾烤肉食材的選擇及營養搭配等建議，希望每位消費者都有機會成為食安「烤」事狀元。 
食藥署說，民眾烤肉的食材應多選擇當季食材，搭配蔬果營養更加分。烤肉醬、烤肉架、鋁箔及餐具要留意包裝標示和材質，不要選購來路不明或無標示之產品。 
此外，宅配的烤肉食材組合雖方便，但應選擇有信譽之廠商，並留意其運送及貯存之條件，食藥署說，冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下，冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下、凍結點以上，並同時避免劇烈之溫度變動。民眾也應於收受低溫宅配或採購後儘速將食材放入冰箱，以確保飲食衛生安全。 
食藥署呼籲民眾，烤肉前應注意環境衛生，手部和食材的清潔要多用心，如發現食材有異味、腐敗情況應立即丟棄。