以吉安米、韭菜、芋頭、龍鬚菜等吉安四寶入菜 
記者劉怡伶／報導 
吉安鄉衛生所日前辦理「食品安全暨健康美食列車」系列，吸引近百位鄉內太昌村民聞香而來，齊聚太昌活動中心學習，以吉安米、韭菜、芋頭、龍鬚菜，在地吉安四寶入菜的三道料理，為韭香米粉、腊味燉飯、芋心綠豆糕。縣議員游淑貞、吉安鄉代劉靜文、太昌村長周明宗等人，也都前來參與活動。 
現場首先由衛生局衛生稽查員張玉君，首先宣導食品製作須注意的步驟及衛生，教導民眾如何避免食物中毒發生，民眾在簡單易懂的圖示及問答下，把食品衛生的觀念，深入腦海；接著美食料理老師黃淑玲，則示範在地食材入菜的三道料理。 
黃淑玲表示，吉安盛產的韭菜、南瓜用來炒米粉是最對味；另吉安米品質新鮮優良、搭配龍鬚菜，與少許腊味，就可做出香噴噴的燉飯；香Q的吉安芋頭，則適合作簡單的甜點，非常適合老少咸宜。她呼籲大家，最美味的料理，就是新鮮的當地當季食材。 
另吉安鄉衛生所主任莫那瓦旦也說，善用在地好食材、注重烹調衛生、少油少鹽少糖，食物的美味不變，健康也會多加分。游淑貞則說，吉安鄉物產豐饒，在地的蔬果食材及吉安米都新鮮好吃，希望大家多多採買。劉靜文則叮嚀長輩，一定要注重食品的烹調及保存，吃的安全最重要。